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fev
15
Revista tem seção temática sobre trajetória da profissão de Nutricionista no Brasil
Em comemoração pelos 80 anos de história da Nutrição no Brasil – o primeiro curso para formação profissional do nutricionista foi em 1939, na USP – a Revista de Nutrição (RN) publicou uma seção temática abordando aspectos da trajetória histórica do nutricionista no Brasil. A seção temática consta de três artigos. O primeiro aborda aspectos [...]
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fev
12
Asbran publica parecer sobre Jejum Intermitente
A equipe de pareceristas da Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN, após ampla análise, publicou documento em que faz recomendações importantes quanto à prática e recomendação do Jejum Intermitente, padrão alimentar no qual o indivíduo se submete de forma voluntária a períodos de privação de alimentos, com reduzida ou nenhuma ingestão energética, intercalados por períodos de ingestão [...]
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fev
11
Concurso CRN 3ª Região 2019: Saiu o edital!
O Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª Região, que compreende os Estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul, publicou a abertura de edital de concurso público (Concurso CRN SP 3ª Região 2019) que visa o preenchimento de 775 vagas em cargos efetivos de níveis médio e superior no órgão, além de formar cadastro [...]
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fev
11
Obesidade, inflamação e concepção: quais correlações?
A obesidade é uma das doenças mais prevalentes no mundo, sendo responsável por diversas morbidades e redução da qualidade de vida. Além de ser um potente gatilho para o desenvolvimento de doenças, a obesidade também é correlacionada com problemas relacionados à concepção, principalmente pelos fatores inflamatórios que estão envolvidos no ganho de peso excessivo1, 2. [...]
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jan
28
Estresse e ganho de peso – como a alimentação pode ajudar?
O estresse é considerado um gatilho para diversas doenças, uma vez que favorece mudanças em diversas vias metabólicas – como a obesidade, uma das doenças mais prevalentes no mundo1. Para justificar esta correlação, estudos mostram que o cortisol – um dos principais hormônios associados ao estresse – gera alterações no metabolismo energético. Além disso, também [...]
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jan
28
Novo biossensor detecta bactérias em alimentos
Um novo biossensor que detecta ameaças bacterianas em alimentos e bebidas foi desenvolvido recentemente na USP. A tecnologia foi concebida em parceria do Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da USP, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). O dispositivo, que provou ser mais rápido que [...]
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jan
23
Curso “Fitoterapia aplicada à Nutrição Funcional” em Salvador está com inscrições abertas
Fitoterapia aplicada à Nutrição Funcional. Este é o foco do curso que a VP Centro de Nutrição Funcional vai oferecer em Salvador a partir do dia 3 de abril no Fiesta Convention Center (Hotel Fiesta), na Pituba. Voltado para profissionais da área da saúde, o curso com carga horária de 36 horas será presencial e [...]
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jan
23
Gestão em Unidades Produtoras de Refeições e Alimentos é foco de curso de especialização presencial em São Paulo
A Especialização “Gestão em Unidades Produtoras de Refeições e Alimentos”, tão aguardada por Nutricionistas, Gastrônomos, Engenheiros de Alimentos e Gestores de Alimentos e Bebidas com diploma de graduação de São Paulo, está com matrículas abertas. As aulas acontecerão uma vez por mês a partir do dia 23 de março, aos sábados e domingos, das 8h [...]
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jan
21
Como a alimentação saudável pode te ajudar a ter mais disposição
Diversos nutrientes são constantemente recrutados para que nossas vias bioquímicas funcionem de forma eficiente, especialmente com o objetivo de aumentar nossa produção energética, para que nossas atividades rotineiras sejam executadas. Partindo deste contexto, a alimentação saudável é fundamental para que nossos sistemas energéticos sejam otimizados, colaborando com mais disposição ao longo dos nossos dias. Como [...]
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jan
21
Salvador vai sediar curso com foco em administração de UANs
Cardápios; fichas técnicas; formação de preços; compras, estoque e distribuição de alimentos e refeições são alguns dos focos do curso “Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs)”, que será ministrado pela Nutricionista Aline Pereira da Fonseca no dia 13 de março, das 14h às 20h, no Fiesta Convention Hotal, na Pituba, em Salvador. A [...]
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