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dez
17
Pesquisa aponta alto risco de contaminação cruzada em 7 itens de pias de cozinhas; veja ranking
Se você é daqueles que acham que só trocar o saco da lixeirinha da pia, dar uma lavada rápida no paninho, na esponja e na tábua de carne são suficientes, fique atento aos riscos de contaminação cruzada na sua cozinha. Uma pesquisa feita em Campinas (SP) analisou esses e outros produtos e encontrou milhões de [...]
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dez
16
O novo jogo no foodservice: experiência ou delivery?
É fato que no foodservice vivemos um momento de disrupção dos modelos de negócios tradicionais. Para quem já entendeu o movimento a boa notícia é que só está começando. O varejo já passou por isso e ainda não encontrou o formato ideal e, agora, pressionados pela tecnologia, vivemos esse cenário nos negócios de alimentação fora [...]
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dez
05
CFN reitera: prescrição dietética é atividade privativa do Nutricionista
O Sistema Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas (Sistema CFN/CRN), instituição máxima de fiscalização e orientação dos mais de 145 mil nutricionistas em todo o Brasil, frente ao Despacho nº 515, de 05 de novembro de 2019, da Coordenação Jurídica do Conselho Federal de Medicina (COJUR/CFM), reitera que a prescrição dietética é atividade privativa do [...]
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dez
05
Livros da VP com frete grátis para Salvador
Nutricionistas e demais interessados de Salvador interessados em adquirir os livros editados pela VP Centro de Nutrição Funcional podem adquiquirir os títulos desejados sem o custo de frete. Para isso, é preciso colocar o código fornecido pela Nutricionista Diva Rocha Lima, representante da VP na Bahia. É simples e fácil: acesse o site vponline.com.br, menu [...]
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nov
18
Anvisa prorroga consultas sobre rotulagem de alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) prorrogou, por 30 dias, o prazo para o envio de comentários e sugestões às Consultas Públicas (CPs) sobre rotulagem nutricional. Com a prorrogação, o prazo para contribuições se estende até o próximo dia 9 de dezembro. O objetivo das consultas é facilitar a compreensão das informações nutricionais pelo consumidor. Para [...]
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nov
18
Ministério da Saúde lança novo Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos
O Ministério da Saúde (MS) lançou, na última quarta-feira (13), o novo Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos. O documento apresenta recomendações oficiais sobre alimentação e padrões alimentares para que as crianças nesta faixa etária tenham uma alimentação saudável e adequada. As restrições são nada de açúcar e alimentos ultra processados e recomenda que [...]
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out
14
Fundamentos para MPB e POPs em Serviços de Alimentação
O biomédico Dr. Eneo Alves da Silva Jr será o facilitador do curso “Fundamentos para Elaboração do Manual de Boas Práticas e POPs em Serviços de Alimentação” que será realizado no dia 23 de novembro no Fiesta Convention Center (Hotel Fiesta), das 9h às 18h, em Salvador. Na ocasião, o mestre e doutor em microbiologia [...]
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out
03
Nós apoiamos o Outubro Rosa!
Incentivamos o auto-exame, as consultas e exames de rotina e, sobretudo, a adoção de hábitos saudáveis de vida para a prevenção da doença. Não custa lembrar que as escolhas alimentares e o controle da obesidade podem influenciar na prevenção de diversas doenças, inclusive o câncer de mama. Consulte um(a) Nutricionista!
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out
02
Dia Mundial da Alimentação promove discussões e eventos ao redor do mundo
Anualmente, no dia 16 de outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação. O dia foi criado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e também marca a data de sua fundação. Esse dia é considerado um dos mais importantes da ONU, pois promove a participação de 150 países ao redor [...]
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set
26
O poder destoxificante do brócolis
A dieta é a principal fonte de carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas e minerais, nutrientes que suportam reações bioquímicas intrínsecas essenciais à vida, como também fitoquímicos, que são essenciais para a melhora da saúde e qualidade de vida. O principal composto bioativo formado no brócolis é o sulforafano (SF), um anticarcinogênio eficaz em modelos animais, [...]
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