restaurantes

jul
29

Fichas Técnicas de Produção na Prática e Produção de Preços

Quer aprender a elaborar um cardápio completo (entrada - prato principal - sobremesa) e suas respectivas Fichas Técnicas de Produção, além de fazer a Formação de Preços dessa refeição? Para aprender tudo isso colocando a “mão na massa”, você não pode ficar de fora do curso "Fichas Técnicas de Produção na Prática e Produção de [...]
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jan
23

Gestão em Unidades Produtoras de Refeições e Alimentos é foco de curso de especialização presencial em São Paulo

A Especialização “Gestão em Unidades Produtoras de Refeições e Alimentos”, tão aguardada por Nutricionistas, Gastrônomos, Engenheiros de Alimentos e Gestores de Alimentos e Bebidas com diploma de graduação de São Paulo, está com matrículas abertas. As aulas acontecerão uma vez por mês a partir do dia 23 de março, aos sábados e domingos, das 8h [...]
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dez
19

Confraternizações típicas de fim de ano inflam faturamento de restaurantes

O período de Natal e Ano Novo costuma ser o mais rentável do ano para o comércio. Para o setor de bares, restaurantes e casas de festas, o cenário não é diferente. A expectativa dos donos desses estabelecimentos é que o faturamento em dezembro seja até 30% superior ao dos outros meses. O que está [...]
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