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jul
29
Fichas Técnicas de Produção na Prática e Produção de Preços
Quer aprender a elaborar um cardápio completo (entrada - prato principal - sobremesa) e suas respectivas Fichas Técnicas de Produção, além de fazer a Formação de Preços dessa refeição? Para aprender tudo isso colocando a “mão na massa”, você não pode ficar de fora do curso "Fichas Técnicas de Produção na Prática e Produção de [...]
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abr
01
São Paulo recebe curso “Administração de UANs” no dia 1º de junho
Cardápios; fichas técnicas; formação de preços; compras, estoque e distribuição de alimentos e refeições são alguns dos focos do curso “Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs)”, que será ministrado pela Nutricionista Aline Pereira da Fonseca no dia 1º de junho, das 14h às 20h, no Espaço Maestro, em São Paulo. A coordenação regional [...]
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dez
17
Confira entrevista exclusiva sobre “Fichas técnicas em restaurantes”
A Nutricionista Aline Pereira da Fonseca é professora de cursos coordenados ou realizados pela Diva Rocha Lima Educação e Consultoria Nutricional. Com experiência de 30 anos na administração de empreendimentos gastronômicos, ela ministra palestras e cursos livres no Senac, Sebrae, Sesc Interlagos – Mesa Brasil; Hospital das Clínicas/SP, Associação Comercial de Maringá, Conselho Regional de [...]
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