Salvador: Especialização em Segurança dos Alimentos em Serviços de Alimentação

 Início:  a confirmar
Aula: 1 vez por mês, sábados e domingos das 8 às 18h.
Carga horária: 360 horas
Realização: Centro Universitário UNIDOM
Coordenação geral: Ms.Nut. Diva Rocha Lima

Público alvo:
Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Gastrônomos e Gestores de A&B portadores de diploma de graduação.

Documentos Necessários à Inscrição

• Xerox autenticada do Certificado de Conclusão de Curso de Graduação (Diploma)
• Xerox simples da carteira de identidade ou habilitação
• Xerox simples do CPF
• 1 foto 3 x 4
• Comprovante de residência atualizado

 
Valor do Investimento:
Valor da matrícula: R$ 340,00
Mensalidade:18 x R$ 560,00
Forma de pagamento: Boleto Bancário

Local das aulas:
Fiesta Convention Center
Av. Antônio Carlos Magalhães, 741 – Itaigara
Salvador/BA

Número Mínimo de Alunos: 30 inscritos

Mais informações e efetivação de matrícula acesse: www.divarochalima.com.br

Para entrar em contato escreva para: contato@divarochalima.com.br ou ligue para (71) 3235.9787/9-8128.7776

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

MÓDULO I: Qualidade Intrínseca e Perigos em Alimentos – 120h

1. 1. A Evolução da Segurança dos Alimentos e sua Relação com a Globalização – 20h
2. Microbiologia e Parasitologia dos Alimentos – 40h
3. Matérias Primas de Origem Vegetal e Animal – 40h
4. Análises em Alimentos e Interpretação de Laudos – 10h
5. Epidemiologia e Doenças Transmitidas por Alimentos – 10h

MÓDULO II: Programa de Pré Requisitos – 110h

1. Vigilância Sanitária e Legislação de Alimentos – 20h
2. Validade e Rotulagem de Alimentos – 20h
3. Boas Práticas e Procedimentos Padronizados – 20h
4. Estratégias para Treinamento de Manipuladores de Alimentos – 20h
5. Consultoria em Segurança dos Alimentos – 20h
6. Novas Tecnologias para Produção de Refeições e sua Interface com a Segurança dos Alimentos – 10h

MÓDULO III: Gestão da Segurança dos Alimentos – 110h

1. Gerenciamento de Recursos para a Qualidade e a Segurança dos Alimentos e Custos da Qualidade – 10h
2. Ferramentas da Qualidade Aplicadas à Segurança dos Alimentos – 20h
3. Auditoria e Check List Aplicados à Segurança de Alimentos – 20h
4. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) – 20h
5. Integração dos Sistemas de Gestão Rumo aos Modelos de Excelência (Qualidade, Meio Ambiente, Responsabilidade Social, Saúde e Segurança no Trabalho e Segurança dos Alimentos) – 20h
6. Metodologia do Trabalho Científico – 20h

1º Passo – Inscreva-se utilizando o formulário abaixo:

2º Passo – Pague sua Matrícula:

Banco do Brasil
Ag.: 3457-6
C/C: 53.802-7
Favorecida: Centro de Formação Profissional e Gestão Empresarial Ltda.
CNPJ: 10.705.277/0001-73

Banco Itaú
Ag. 0556
C/C: 12.581-3
CNPJ: 10.705.277/0001-73
Favorecido: Centro de Formação Profissional e Gestão Empresarial Ltda.

IMPORTANTE: Encaminhar o comprovante de depósito ou transferência bancária para: financeiro@divarochalima.com.br