Alimentação

nov
15

Tendências para 2021: negócios de alimentação fora do lar para ficar de olho

Com a pandemia, o setor de alimentação sofreu algumas mudanças. Segundo pesquisa da Food Consulting, em parceria com o Sebrae, 20% das empresas de alimentos fechou definitivamente e 30% corria riscos de não resistir à crise. O estudo levou em conta hábitos dos entrevistados como “comer fora de casa” e “pedir por delivery”. De acordo [...]
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out
27

Restaurantes têm faturamento 40% menor que em 2019

Perdas são maiores de acordo com tipo de serviço, localização e público-alvo; populares se recuperam mais O setor de restaurantes enfrenta dificuldades para se recuperar dos impactos da pandemia de covid-19, que obrigou a maioria dos estabelecimentos a fechar as portas boa parte do ano. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estima que [...]
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jun
03

Qual o provável futuro dos restaurantes self-service pós-Covid-19?

A pandemia da Covid-19, doença causada em decorrência da contaminação pelo novo coronavírus, trouxe algumas incertezas para o mercado de modo geral. Com a exigência das medidas de distanciamento social adotadas em algumas partes do país, estabelecimentos dos mais diversos nichos de atuação precisaram fechar suas portas, o que exigiu de seus gestores inovação para [...]
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ago
06

Anvisa quer banir gordura trans de alimentos

A diretoria colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Dicol/Anvisa) aprovou por unanimidade, nesta terça-feira (23), a realização de uma consulta pública para avaliar a utilização de gorduras trans industriais em alimentos. Após divulgação no Diário Oficial da União, a consulta será aberta e ficará disponível para contribuições por 60 dias. O Conselho Federal de [...]
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Maio
21

Quais alimentos influenciam a acne?

A acne, doença de pele de caráter inflamatório e multifatorial, tem sido mostrada ser diretamente influenciada por fatores dietéticos. Observam-se maiores taxas de prevalência em países ocidentais e, interessantemente, populações consumindo dietas que se assemelham à dieta paleolítica (exclusão de açúcares, cereais e laticínios) possuem prevalência baixa ou ausente de acne. Nesse sentido, diversos alimentos [...]
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abr
10

Alimentação e infertilidade masculina

A incapacidade de ter filhos é um desequilíbrio que afeta 10% a 15% dos casais em todo o mundo. É apontado que a infertilidade pode estar associada com diversas alterações, como no espermograma (número, viabilidade, motilidade dos espermatozoides) e em eixos hormonais chaves, incluindo o eixo hipotálamo-hipófise-gonadal, influenciando, como consequência, na produção dos hormônios sexuais1. [...]
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jan
28

Estresse e ganho de peso – como a alimentação pode ajudar?

O estresse é considerado um gatilho para diversas doenças, uma vez que favorece mudanças em diversas vias metabólicas – como a obesidade, uma das doenças mais prevalentes no mundo1. Para justificar esta correlação, estudos mostram que o cortisol – um dos principais hormônios associados ao estresse – gera alterações no metabolismo energético. Além disso, também [...]
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jan
04

Filmes e séries da Netflix para você repensar sua alimentação

A maioria das pessoas desconhece a origem daquilo que está comendo. Poucas param para pensar no impacto que suas escolhas alimentares causam ao meio ambiente. Diante disso, selecionamos algumas obras disponíveis no Netflix que podem ajuda-lo(a) a entender que uma alimentação saudável vai muito além de fazer “dieta”. Confira: 1 - What the Health Dirigido [...]
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